?2022年1月9日，“味覺記憶·五重意境” 陳年大紅袍品鑒研討會在武夷·茶世界夷寶齋陳茶珍藏館舉辦?，F(xiàn)場邀請商品大紅袍上市創(chuàng)始人之一黃鎮(zhèn)國，武夷茶經(jīng)主編蕭天喜，武夷山茶文化研究專家黃賢庚，武夷山市茶業(yè)局茶葉質(zhì)量檢驗所感官評審專家馬梅榮，武夷山市茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心副主任劉德發(fā) ，靜宜堂堂主汪靜宜，猴牌莊園首席運營官曾路，國家一級評茶師蘭財生等茶葉屆專家學者參加了研討會。與會人員圍繞武夷巖茶陳年大紅袍標準定義、感官審評標準、包裝保質(zhì)期和貯存，進行了深入的研討交流。此次陳茶品鑒會上，各位專家品鑒了不同年份，不同山場的陳年大紅袍。

武夷巖茶“陳飲”的習俗自古有之，明崇禎進士周亮工《閩茶曲》云：“雨前雖好但嫌新，火氣未除莫接唇，藏得深紅三倍價，家家賣弄隔年陳?！比缃裨诋?shù)馗怯小拔迥隇殛?，十年為藥，二十年為寶?！钡恼f法。近年來，陳茶備受市場青睞。隨著貯存時間的延長，在水分、氧氣、光照、溫度條件和微生物作用等因素的共同影響下，陳年武夷巖茶的感官品質(zhì)與新茶表現(xiàn)出不同的感官品質(zhì)。主要品質(zhì)成分、香氣成分在陳化過程中均發(fā)生變化。在一定時間范圍內(nèi)茶葉的品質(zhì)得到穩(wěn)定和改善，具有“香久益清，味久益醇”的特征。